Medição da quantidade de açúcar no fruto do café auxilia na qualidade
Os açúcares do fruto de café, que estão presentes em forma de sólidos solúveis, podem ser quantificados através de um aparelho chamado Refratômetro. E para garantir os melhores preços, os cafeicultores medem a doçura dos grãos de café antes do início da colheita.
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